Sudut Payakumbuh – Batiah Payakumbuh, kuliner khas dari Sumatera Barat ini, menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang akan memanjakan lidah Anda. Dengan sejarah yang kaya dan tekstur yang khas, batiah telah menjadi oleh-oleh favorit dari kota Payakumbuh.
Batiah Payakumbuh, kuliner tradisional Sumatera Barat, di kenal dengan cita rasanya yang manis dan gurih. Beralih ke daerah tetangga, Galamai Bukittinggi juga merupakan penganan manis yang populer. Dibuat dari tepung beras dan gula aren, Galamai memiliki tekstur kenyal dan aroma yang khas.
Kembali ke Batiah Payakumbuh, kuliner ini umumnya di sajikan dengan taburan kelapa parut yang menambah cita rasa gurih dan renyah. Baik Batiah Payakumbuh maupun Galamai Bukittinggi menjadi sajian yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sumatera Barat.
Dibuat dari jeroan sapi yang diolah dengan bumbu rempah pilihan, batiah menghadirkan cita rasa yang berbeda dari olahan jeroan lainnya. Teksturnya yang empuk dan kenyal membuat batiah begitu nikmat disantap.
Batiah Payakumbuh, hidangan lezat khas Minangkabau yang terbuat dari campuran beras ketan, santan, dan rempah-rempah, dapat dinikmati sebagai pelengkap berbagai makanan, termasuk Dendeng Bukittinggi . Dendeng Bukittinggi, yang terkenal dengan teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih, merupakan salah satu hidangan daging yang paling di sukai di Sumatera Barat.
Ketika dipadukan dengan Batiah Payakumbuh, kedua hidangan ini menciptakan harmoni rasa yang akan memanjakan lidah Anda. Nikmati Batiah Payakumbuh bersama Dendeng Bukittinggi untuk pengalaman kuliner Minangkabau yang tak terlupakan.
Batiah Payakumbuh
Batiah-merupakan makanan khas Payakumbuh yang terbuat dari adonan tepung beras, santan, dan bumbu-bumbu.
Batiah payakumbuh, hidangan Minang yang gurih dan menggugah selera, tidak hanya di nikmati oleh warga setempat tetapi juga para pelancong yang berkunjung. Bagi pecinta kuliner, perjalanan ke Payakumbuh tidak lengkap tanpa mencicipi batiah yang terkenal. Setelah puas menyantap batiah, jangan lewatkan kesempatan untuk mengeksplorasi kuliner Minang lainnya, seperti Serunai bukittinggi , yang menawarkan sensasi rasa yang berbeda namun tetap menggugah selera.
Menikmati batiah payakumbuh dan Serunai bukittinggi menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap penikmat kuliner.
Sejarah dan Asal-Usul
Batiah di perkirakan berasal dari India yang di bawa oleh pedagang-pedagang yang datang ke Payakumbuh pada abad ke-19. Seiring waktu, batiah menjadi makanan yang populer dan menjadi salah satu ikon kuliner Payakumbuh.
Batiah Payakumbuh, kain tenun tradisional dari Sumatra Barat, terkenal dengan motifnya yang unik dan warna-warnanya yang cerah. Namun, tahukah Anda bahwa terdapat pula kain tenun lain yang tak kalah memikat dari daerah Bukittinggi, yaitu Kain songket bukittinggi ? Kain songket ini memiliki ciri khas motif yang lebih rumit dan penggunaan benang emas atau perak, sehingga menghasilkan tampilan yang mewah dan elegan.
Meski berbeda dalam teknik pembuatan dan motif, baik batiah Payakumbuh maupun kain songket Bukittinggi menjadi bagian penting dari kekayaan budaya Minangkabau yang patut di lestarikan.
Rasa dan Tekstur
Batiah memiliki rasa yang gurih dan sedikit manis dengan tekstur yang kenyal dan sedikit lengket. Adonan batiah yang di bentuk bulat kemudian di goreng hingga berwarna keemasan, menghasilkan kulit yang renyah dan bagian dalam yang lembut.
Selain batiah payakumbuh, Sumatra Barat juga terkenal dengan kulinernya yang lezat, seperti Keripik Balado bukittinggi . Keripik singkong ini memiliki cita rasa pedas yang menggugah selera, menjadikannya camilan yang di gemari banyak orang. Kembali ke batiah payakumbuh, kuliner khas ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa yang gurih, cocok di santap bersama nasi atau di jadikan oleh-oleh untuk keluarga tercinta.
Bahan dan Cara Pembuatan Batiah
Bahan-Bahan:
- 1 kg tepung beras
- 500 ml santan kental
- 100 ml air
- 1 sdt garam
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- Minyak goreng untuk menggoreng
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Campurkan tepung beras, santan, air, garam, bawang putih bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk dalam wadah.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis.
- Ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan.
- Goreng bulatan-bulatan adonan hingga berwarna keemasan.
- Angkat batiah dan tiriskan minyaknya.
Tips dan Trik:, Batiah payakumbuh
- Untuk mendapatkan batiah yang renyah, pastikan adonan di goreng hingga kering.
- Jika adonan terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung beras.
- Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air.
Variasi Batiah
Batiah Gulai
Batiah-gulai merupakan variasi batiah yang di sajikan dengan kuah gulai yang gurih dan pedas.
Batiah-Payakumbuh, makanan khas yang lezat dan kaya cita rasa, tak hanya menjadi kuliner unggulan kota itu saja. Di Bukittinggi, terdapat pula kuliner serupa yang tak kalah menggoda, yakni Kerupuk Sanjai . Walau berbeda nama, keduanya memiliki kesamaan dalam hal bahan dasar dan proses pembuatannya.
Namun, Kerupuk Sanjai memiliki tekstur yang lebih renyah dan rasa yang lebih gurih. Sekembalinya dari Bukittinggi, jangan lupa untuk membawa oleh-oleh batiah Payakumbuh sebagai kenangan akan kelezatan kuliner Tanah Minang.
Batiah Balado
Batiah balado merupakan variasi batiah yang di sajikan dengan sambal balado yang pedas dan asam.
Sebagai kuliner khas Payakumbuh, Batiah memiliki cita rasa unik yang menggugah selera. Berbeda dengan karak Kaliang Karupuk Karak Kaliang yang berasal dari Bukittinggi, Batiah memiliki tekstur lebih renyah dan cita rasa gurih yang khas. Di olah dari singkong berkualitas, Batiah di olah dengan teknik khusus hingga menghasilkan kerupuk yang renyah dan tidak mudah melempem.
Batiah Rendang
Batiah rendang merupakan variasi batiah yang di sajikan dengan kuah rendang yang kaya bumbu dan pedas.
Tempat Menikmati Batiah di Payakumbuh
| Nama Tempat | Lokasi | Jam Buka | Harga |
|---|---|---|---|
| Rumah Makan Batiah Mak Etek | Jl. Sudirman No. 50, Payakumbuh | 08.00
|
Rp 10.000
Batiah-Payakumbuh, salah satu kain tenun tradisional Sumatera Barat, dikenal dengan motif dan warnanya yang khas. Kain ini kerap digunakan untuk membuat busana adat Minang, seperti baju kurung dan sarung. Selain itu, batik Payakumbuh juga diaplikasikan pada produk tekstil lainnya, seperti mukena. Mukena Kerancang Bukittinggi , misalnya, merupakan mukena yang dihiasi dengan sulaman kerancang pada kain batiah Payakumbuh. Kombinasi antara motif batik yang anggun dan sulaman kerancang yang halus menghasilkan mukena yang indah dan bernilai estetika tinggi, sekaligus melestarikan warisan budaya Minangkabau.
|
| Rumah Makan Batiah Makcik | Jl. Soekarno-Hatta No. 30, Payakumbuh | 09.00
Batiah-Payakumbuh, kain tenun khas Minangkabau yang memikat, memiliki motif dan warna yang unik. Beragam pernak-pernik khas Bukittinggi pun tak kalah memikat, seperti ukiran kayu yang halus dan kerajinan perak yang menawan. Namun, keunikan batiah Payakumbuh tetap tak tertandingi, dengan coraknya yang mencerminkan kekayaan budaya Minangkabau.
|
Rp 12.000
Batiah payakumbuh, hidangan khas Minang ini, memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Sajian nasi berbumbu yang di bungkus daun pisang ini semakin nikmat jika di santap bersama lauk pauk, seperti Saluang bukittinggi , hidangan daging sapi yang di olah dengan bumbu khas Bukittinggi. Saluang bukittinggi dengan teksturnya yang empuk dan bumbu yang meresap sempurna, menjadi pelengkap sempurna untuk batiah payakumbuh. Kombinasi rasa gurih dan pedas dari batiah payakumbuh berpadu harmonis dengan cita rasa daging sapi yang kaya akan rempah.
|
| Rumah Makan Batiah Uda Ali | Jl. Prof. Dr. Hamka No. 25, Payakumbuh | 10.00
|
Rp 15.000
|
Artikel: Oleh-oleh Khas Payakumbuh
Batiah sebagai Oleh-oleh Khas Payakumbuh
Batiah merupakan salah satu oleh-oleh khas Payakumbuh yang populer karena rasanya yang gurih dan renyah. Selain itu, batiah juga memiliki harga yang terjangkau dan mudah di temukan di toko-toko oleh-oleh di Payakumbuh.
Manfaat dan Keunikan Batiah sebagai Oleh-oleh
- Rasa yang gurih dan renyah.
- Harga yang terjangkau.
- Mudah di temukan di toko-toko oleh-oleh.
- Dapat bertahan lama jika di simpan dengan benar.
Kesimpulan
Sebagai oleh-oleh khas Payakumbuh, batiah menjadi pilihan tepat untuk di bawa pulang sebagai buah tangan dari perjalanan Anda ke Sumatera Barat. Cita rasanya yang unik dan keunikannya akan membuat batiah menjadi kenangan yang tak terlupakan dari kota Payakumbuh.
Pertanyaan dan Jawaban: Batiah-Payakumbuh
Apa itu batiah?
Batiah adalah makanan khas Payakumbuh yang terbuat dari jeroan sapi yang di olah dengan bumbu rempah pilihan.
Apa yang membuat batiah unik?
Batiah memiliki cita rasa gurih dan pedas yang unik serta tekstur yang empuk dan kenyal.
Di mana saya bisa membeli batiah?
Batiah dapat di beli di pasar tradisional atau toko oleh-oleh di Payakumbuh.
